肉制品加工中常用的就數(shù)斬拌機了,，斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉和輔料斬切成肉泥或肉餡,，在肉糜產品制作中,，斬拌機是不可或缺的必備設備。那么斬拌機在使用過程中會遇到哪些問題呢,？
1.在工作過程中如出現(xiàn)異常聲音應立即關掉電源,。
2.每次斬拌量應少于80%的鍋容量,。
3.本機應有相關人員操作，熟練懂得操作技能,。
4.開機前應檢查刀頭是否緊縮,，鍋內及肉料中有無異物，切忌勿將異物放入斬拌鍋中,。
5.工作時,，首先開啟攪拌速度按鈕，再緩緩的上料,，出料過程中也該在慢速過程中,。
6.正常加工中應保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手放入鍋中,。
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